Chổi Chasen

Mô tả

Chổi khuấy Matcha Chasen

Chổi khuấy Matcha là dụng cụ rất cần thiết và quan trọng để chế biến các món ngon từ bột Matcha. Bởi vì chổi có vai trò quan trọng trong quá trình tạo bọt của trà xanh Matcha, giúp đánh tan hoàn toàn bột Matcha và giúp Matcha có hương vị tuyệt vời và bột Matcha tan hoàn toàn không bị lợn cợn.

Trong trà đạo Nhật Bản, chổi Chasen và Matcha là cặp đôi không thể tách rời.

Chổi Chasen có nhiều loại từ 80, 90 đến 100 sợi (đây là loại chổi phổ biến) có loại 120 sợi là số sợi cao nhất của chổi chasen).

Bảo quản

• Sau đây là cách bảo quản giúp chổi giữ được hình dạng, độ dẻo dai và cũng như chắc khỏe của chổi:
• Làm sạch chổi khuấy Matcha sau khi mua về
• Để chổi Chasen dưới vòi nước ấm, việc này sẽ giúp cho chổi Chasen được dẻo và khó bị tè đầu hơn.
• Chúng ta lấy chổi ra để ráo và bảo quản nơi khô ráo, bạn nên cắm Chasen vào cây cắm để Chasen không bị biến dạng, các sợi chổi luôn được bảo vệ tốt hơn.

Trước khi pha trà: Đánh chổi khuấy Matcha nhẹ nhàng trong nước sôi trong khoảng 1 phút để diệt khuẩn cũng như giúp đầu chổi mềm và dẻo. Để hạn chế việc gãy các đầu chổi trong quá trình pha trà. Vỗ nhẹ đầu chổi vào khăn giấy.

Sau khi pha trà xanh Matcha: Để vệ sinh chổi, ta đặt chổi dưới vòi nước sôi, và cẩn thận rửa sạch các bột trà Matcha còn sót lại trên chổi. Chúng ta vỗ nhẹ chổi vào khăn giấy và để đứng chổi, đầu chổi hướng lên trên nơi thoáng mát để chổi khô sau đó bảo quản nơi khô thoáng.

Hướng dẫn sử dụng

Không cần phải là 1 nghệ nhân trà mới dùng mà chỉ cần biết cách 1 chút là bạn có thể làm cho chén trà của mình ngon và đẹp mắt hơn:

• Bước 1 : Cho 1/2 thìa bột Matcha vào chén
• Bước 2 : Cho khoảng 90 ml nước ấm 80-90oC vào. Tuyệt đối không dùng nước sôi sẽ làm mất màu trà.
• Bước 3 : Đánh Chasen theo chiều “M” hoặc “W” thật nhanh tay cho tới khi có lớp bọt nổi lên trên. (Đây là phần tinh túy nhất của trà, nó có vị béo béo tự nhiên rất ngon, giống như lớp cream của cốc espresso vậy đó) 15 giây đầu đánh mạnh phần dưới đáy chén, 15 giây sau đánh đều trên bề mặt. Nếu thấy lớp bọt trà tức là bạn đã đánh đúng cách .
• Bước 4 : Nhấc Chasen theo chiều thẳng đứng để tránh làm hư lớp bọt.
• Bước 5 : Sau khi dùng xong thì sửa sạch bằng nước ấm, để thật ráo và cho vào hộp có túi hút ẩm.

Lưu ý:

Khi bạn không có dụng cụ cắm chổi khuấy Matcha bằng sứ như hình trên thì bạn không nên để úp đầu chổi xuống đất, không bỏ vào vỏ hộp chổi để cất chổi khi chổi chưa khô hẳn, cất chổi nơi ẩm mốc. Đều này làm giảm tuổi thọ của chổi và dễ làm mốc chổi.

Thay chổi định kì từ 3 tháng một lần nếu chổi chasen được sử dụng thường xuyên. Hoặc thay khi chổi bị gãy chân hoặc bị mốc. Việc thay chổi thường xuyên sẽ đảm bảo vệ sinh và để dể dàng chế biến một ly matcha thơm ngon đúng hương vị tuyệt phẩm từ đất nước mặt trời mọc.