Thế nào là trà rang và trà gạo rang của Nhật? Cách phân biệt
Có thể mọi người chưa biết nhưng trong văn hóa trà Nhật Bản, có rất nhiều những loại trà nổi tiếng được người Việt đón nhận. Ngoài trà xanh Matcha, Genmaicha, Houjicha v.v. Trong đó, hai dòng trà rất được người Việt ưa chuộng đó là trà rang và trà gạo rang. Tên gọi có thể gần giống nhau nhưng thực chất lại vô cùng khác. Vậy sự khác nhau là gì? Cách phân biệt chúng thế nào? Cùng Japanese Houjicha tìm hiểu nhé.
Nội dung bài viết
Trà gạo rang là gì?
Trà gạo rang hay còn được gọi với cái tên là Genmaicha (Tiếng Nhật là 玄米茶) là một loại trà xanh phổ biến tại Nhật Bản. Trà được kết hợp từ lá trà xanh (Thường là sencha hoặc bancha) với gạo lứt (Được sử dụng như là chất độn) theo một tỷ lệ nhất định của từng nhà sản xuất.
Trong tiếng Nhật “Genmai” nghĩa là gạo lứt còn “cha” nghĩa là trà (chè). Đó là lý do tại sao Genmaicha còn được gọi là trà gạo rang hoặc 1 cái tên sang trọng hơn đó là trà bỏng ngô.
Trà rang là gì?
Được nhiều người biết tới cái tên đó là trà rang Houjicha ( ほうじ茶 hay 焙じ茶 = bồi trà, tức trà sấy) hay còn gọi là Houjicha Nhật Bản, là loại trà truyền thống và được dùng rộng rãi trong văn hóa ẩm thực Nhật, đặc biệt là ở Kyoto vì đây chính là nơi làm ra những mẻ trà Houjicha đầu tiên vào những năm 1920.
Cách phân biệt trà rang và trà gạo rang?
Dựa vào định nghĩa của 02 loại trà trên, ta có thể thấy rằng Genmaicha sẽ có một màu sắc xanh từ trà(chè) hơn và luôn có những hạt gạo lứt rang được đi kèm. Hương vị của Genmaicha sẽ rõ ràng hơn khi bởi mùi gạo lứt rang sẽ gần như là hương vị chủ đạo của dòng trà này. Genmaicha chủ yếu được sử dụng với mục đích để thưởng trà, sử dụng trong các hộ gia đình bên Nhật hoặc được sử dụng trong nhà hàng với công dụng là đồ uống sau mỗi bữa ăn.
Khác biệt với Genmaicha, Houjicha sẽ có một màu nâu sẫm hơn hơn rất bởi quá trình sao rang lá trà khiến màu sắc thay đổi từ xanh sang nâu đỏ. Hương vị của Houjicha sẽ hơi khét, có mùi caramel, đặc biệt Houjicha còn có thể say nhuyễn ra thành bột như Matcha.
Bởi chính vì công dụng say nhuyễn thành bột, Houjicha được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Houjicha có thể làm bánh, pha chế đồ uống, làm mì, thạch, kẹo, chocolate v.v Sở dĩ Houjicha được lựa chọn nhiều như vậy bởi giống như Matcha, Houjicha gần như là 1 đồ uống quốc dân tại xứ sở Mặt trời mọc. Nơi đây người dân dùng Houjicha hàng ngày, hàng giờ và đó đã là nét đẹp văn hóa của người dân Nhật Bản.
Hy vọng sau bài viết trên, mọi người có thể phân biệt được trà gạo rang Genmaicha và bột trà Houjicha! Để trải nghiệm được chất lượng tốt nhất của sản phẩm, quý khách nên mua hàng trực tiếp tại các cửa hàng uy tín, chuyên nhập khẩu đồ Nhật Bản của Japanese Houjicha.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ XUẤT NHẬP KHẨU VIHABA
ĐƠN VỊ NHẬP KHẨU BỘT MATCHA NHẬT BẢN HÀNG ĐẦU TẠI VIỆT NAM
Hotline sỉ (ZALO): 0904525669
Hotline lẻ (ZALO): 0962086381
Tham khảo thêm các bài viết hoặc truy cập Fanpage:
Japanese Houjicha – Bột Trà Rang Nhật Bản
Tham khảo thêm các bài dưới đây:
Houjicha là gì? Nên mua Houjicha Nhật Bản ở đâu?
Houjicha Latte “2” Tầng – Thức uống siêu hot cho hè này!
7 ý tưởng kinh doanh đồ uống mùa Đông 2020
